“Na Turquia, discute-se a possibilidade de substituir o habitual formato all-inclusive em hotéis e restaurantes por um sistema à la carte, a fim de reduzir o volume de desperdício anual de alimentos, que chega a 23 milhões de toneladas [23 000 000 000 quilogramas].
O Conselho de Política Agrícola e Alimentar da Administração Presidencial está preparando um relatório com propostas para reduzir o desperdício de alimentos, informa a TASS . Em particular, está sendo discutida a possibilidade de substituir o sistema all-inclusive à la carte em hotéis e restaurantes. Conforme observado pelo membro do conselho e chefe da Associação de Restauradores Turcos, Ramazan Bingol, "dentro de dois meses, enviaremos um relatório completo ao presidente e, em seguida, a instituições especializadas".
De acordo com a Fundação Turca para a Prevenção do Desperdício, cerca de 23 milhões de toneladas de alimentos são jogados fora no país todos os anos, 35% dos quais nem sequer são utilizados na culinária. Frutas, vegetais e pão são os principais desperdiçados. Todos os dias, cerca de 12 milhões de produtos assados são descartados na Turquia.”
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